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崇左酸粥
崇左酸粥
酸粥是一種極具地方特色的食品,在晉北、陜北以及內蒙古西部部分地區(qū)流行。以大米為原料制作,利用微生物自然發(fā)酵成,有上千年歷史的傳統(tǒng)發(fā)酵食品。在廣西西南部左江流域的多個地區(qū)流傳,以扶綏縣的酸粥最具特色,名揚四方。酸粥被認定為自治區(qū)級非物質文化遺產項目,因其美味獨特,如今依然是崇左有名的美食。酸粥可制成多種美食,如酸粥牛腩、酸粥豬肚、酸粥魚仔、酸粥鱸魚、酸粥魚肚、酸粥黃豆等。
總得票
崇左酸粥
指數信息
產地:
廣西崇左市
材料:
糜米,土豆、熟米飯
崇左酸粥
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