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水煮魚(yú)

水煮魚(yú)

水煮魚(yú)也叫做江水煮江魚(yú)、水煮魚(yú)片,最早是原于重慶的火鍋魚(yú),還是川渝地區(qū)的名菜,屬于川菜系列。水煮魚(yú)通常是草魚(yú)為主,豆芽和辣椒為輔,但是卻辣而不燥,油而不膩,看著就食欲大增。并且水煮魚(yú)煮出來(lái)的魚(yú)肉特別的鮮嫩,屬于很多人下館子必吃的菜。肉片鮮嫩爽滑,做法也非常簡(jiǎn)單,是川菜的代表性菜品。

 

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  • 材料:草魚(yú)
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