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鄖縣酸漿面

鄖縣酸漿面

酸漿面是湖北鄖縣的一種風味小吃,主要是以臘菜、白菜為原料的菜品,深受當?shù)厝讼矚g,而吃酸漿面的時間主要在春夏秋三季,而最佳的時期就是從清明節(jié)到中秋節(jié),制作一道好的酸漿面是離不開酸漿湯的,制漿湯的原料可以選用臘菜、白菜、芹菜、包菜葉等青菜,也可用嫩豇豆,摻點花椒葉則色香味更佳。這種酸漿面有刺激食欲、健脾胃、助消化、驅(qū)風寒之作用。很適合高寒山區(qū)、濕氣較重的地區(qū)的人們食用。

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鄖縣酸漿面指數(shù)信息
  • 材料:臘菜,白菜
  • 分類:風味小吃
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