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龍巖沉缸酒

龍巖沉缸酒

龍巖沉缸酒,福建省龍巖市特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。龍巖沉缸酒相傳起源于公元195年,距今有1800多年的歷史?,F(xiàn)找到有文字可考的是清朝嘉慶元年,即公元1796年,距今有200多年的歷史,主要發(fā)源地為龍巖小池鎮(zhèn)黃邦村。龍巖沉缸酒廠始建于1956年9月,用龍巖城區(qū)的優(yōu)質(zhì)地下礦泉水新羅泉水生產(chǎn)沉缸酒。傳統(tǒng)型沉缸酒產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)糯米,配以祖?zhèn)髅胤骄魄?,精心釀制,陳釀而成。其工藝?dú)特,異于別種黃酒,制作時(shí)采取兩次小曲米酒入酒醅的方法,讓酒醅三沉三浮,最后沉入缸底。酒色鮮艷透明,呈紅褐色,有琥珀光澤,香氣醇郁芬芳,飲后余香綿長(zhǎng)。

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龍巖沉缸酒指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:福建省龍巖市
  • 分類:福建特產(chǎn)
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