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麻豆腐
麻豆腐
麻豆腐是北京的特產,麻豆腐的配料豐富,主料為綠豆,把豆子放在石磨上一碾,隨碾隨加水,中間一層稠糊凝滯的暗綠色粉漿,裝入布袋加熱一煮,濾去水份,就是麻豆腐。加工后的麻豆腐口感香醇味厚,色澤艷麗,味道芳香,食用具有明目、清熱消暑的功效,還有解酒的作用,是一種雅俗共賞的民間小吃。
總得票
麻豆腐
指數(shù)信息
產地:
北京密云
分類:
特色菜
麻豆腐
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