大連蝦夷貝產(chǎn)自大連市長海縣境內(nèi)，這里的扇貝得益于當(dāng)?shù)亓己玫纳鷳B(tài)，具有貝肉質(zhì)厚、蛋白質(zhì)含量高、色澤鮮亮、鼓壯飽滿、出成率高、營養(yǎng)豐富等特點，而且其因為營養(yǎng)價值高，歷來也是被廣泛應(yīng)用到食品領(lǐng)域。