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潮州鹵水

潮州鹵水

潮州鹵水的口味是咸鮮的,其是以老母雞為主料制作的菜品。潮州鹵水是潮州菜的重要組成,廣東潮州的傳統(tǒng)特色名菜之一,其鹵水用細(xì)豬骨、梅肉、老雞、火腿、瑤柱,與八角、桂皮等材料一起熬制,最后將家禽家畜或水產(chǎn)品等放入其中,加熱鹵制,形成各種鹵味。

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潮州鹵水指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:潮州
  • 材料:老母雞 老鴨子 豬前肘 豬脊椎骨
  • 分類(lèi):潮州菜
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