珠梅土雞是湖南婁底的特色菜品之一，其土雞的制作工藝傳統(tǒng)，選用的土雞毛色光亮，體質(zhì)強健，因而制作的美食成品入口香醇細膩，口味濃郁鮮美，肉質(zhì)肥美軟糯。多吃雞肉有助于營養(yǎng)蛋白質(zhì)的吸收。