北海道紅毛蟹是日本三大名蟹之一，其一般是秋天的肉質(zhì)最飽滿，味道最鮮美，目前紅毛蟹的普及程度已經(jīng)非常高了，很多海鮮市場(chǎng)和高端一點(diǎn)的飯店都可以看到它的身影。紅毛蟹的殼非常薄，里面的蟹肉非常滿，出肉率能到70%，蟹肉吃起來(lái)也非常鮮甜可口，配上調(diào)好的醬汁，吃起來(lái)非常滿足。