皇帝蟹是澳大利亞的特產(chǎn)海鮮，其體形是蟹類(lèi)中最為龐大的一種，肥重，甲殼較為堅(jiān)硬，呈紅黑色。多膏多肉，蟹肉結(jié)實(shí)，爽口無(wú)比?；实坌肥呛ｕr中的上品，是蟹中之皇，一般重量平均在兩公斤到五公斤，要生長(zhǎng)十年左右才有七八斤重。其肉鮮味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是人體獲得所需蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和其他維生素微量元素的好途徑。