定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃，曾經作為宮廷名菜而相傳，到了現(xiàn)代，已經成為家家戶戶逢宴席必備的一道菜品了，其中以百年老店隆襄齋著名。他繼承傳統(tǒng)工藝，進行改良，如今的定襄蒸肉既具有傳統(tǒng)蒸肉色澤潤和味道鮮美之特點，又克服了肉類食品高脂肪高膽固醇之缺點，該道菜主要是以瘦豬肉和土豆為主，用淀粉和植物油等各種調味料進行烹調而成，其口感香滑，沒有明顯的肉類油膩感，回味無窮，其該道菜能為人體補充多種肉類營養(yǎng)。