貓耳朵是山西太原一種傳統(tǒng)風味面食，歷史悠久，制作方法簡便，以白面、豆面、蕎面、莜面、高梁面等作原料制作而成，其制作的形狀如貓耳，小巧玲瓏，筋滑利口，是久傳不衰的大眾面食佳品。