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吹肝

吹肝

吹肝是一道將新鮮豬肝用插入的麥竿兒吹脹到最大,放點(diǎn)鹽,掛在陰涼通風(fēng)處晾干制作出來的美食,在食用的時(shí)候,可以切片涼拌,這道菜味道香鮮,食而不膩,涼爽開胃,廣泛流傳于白族,彝族,納西族等滇西北各民族,也是藏族獨(dú)特的一種腌肉制品,深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?

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  • 材料:豬肝
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