山東特產中的一種日照刺參通常產于山東日照市的海域。刺參，又稱刺蟲、刺手，是一種海洋無脊椎動物，屬于海參門。它們生活在海底的沙泥地帶，以吃海底廢棄物為食，它富含蛋白質、多種維生素和礦物質，對人體健康有很多好處。