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被評為全國地理標(biāo)志產(chǎn)品的明水白蓮藕，是章丘有名特產(chǎn)，該地區(qū)水利條件優(yōu)越，地下水源充足，資源豐富，為蓮藕的種植提供了不錯的環(huán)境，以質(zhì)地細(xì)膩，塊大脆甜，嚼后無渣的特點，在市場上十分的受歡迎。
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