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青海釀皮

青海釀皮

釀皮是青海地方風味較濃的傳統小吃,主要見于西寧和農業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn),主要食材是綠豆面、高粱面到麥面等富含淀粉之物皆可,面粉,制作出來的小吃綿軟潤滑,酸辣可口,可用于早午晚三餐,一般常見類型有鎦釀皮,蘭州釀皮,高擔釀皮等等,每一種釀皮都有它的特點。又或者是因為地方區(qū)域不一致,其口味和造型也不一樣,佐料多見于黃瓜,辣椒,青椒,紅蘿卜等,涼拌食用,夏日里最佳。

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青海釀皮指數信息
  • 材料:綠豆面
  • 分類:特色小吃,涼菜
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