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護國菜

護國菜

護國菜是一道潮汕地區(qū)的特色菜品,是一道素菜。其最大的特點是,所使用的原材料一般是帶有苦澀味的,也有無味的蔬菜類,但為了使菜肴達到最佳效果,便在烹制過程中使原料達到“有味使其出,無味使其人”的境地。

總得票

護國菜指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:潮汕
  • 材料:番薯葉,火腿,淀粉,草菇,雞油,豬油
  • 分類:素齋菜
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