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御筆黃鱔

御筆黃鱔

御筆黃鱔是安徽的一道名菜,這兩道菜的典故出自北宋時(shí)期。相傳宋仁宗曾就合肥有何特產(chǎn)進(jìn)貢相問包拯。為了減輕家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親歲貢負(fù)擔(dān),包拯命人將瘦小的黃鱔和老鱉做成了兩道菜“箭桿黃鱔”和“馬蹄鱉”呈獻(xiàn)給仁宗皇帝。后皇帝還為此兩樣菜賜名“御筆黃鱔”、“金錢鱉”。

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御筆黃鱔指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:安徽
  • 材料:黃鱔
  • 分類:徽菜
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