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永州喝螺

永州喝螺

永州喝螺是湖南永州一帶的小吃,屬于湘菜系,又名永州嗦螺。永州喝螺是選用本地所產(chǎn)鐵螺加工烹調(diào)而成,具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點,帶有濃厚的地方風(fēng)味。食喝螺還要得法,喝時嘴要緊貼螺頭,喝氣要適當(dāng),用力過大會嗆住,用力不足則喝不出肉來。故新來乍到的外地客人,常常望“螺”興嘆,難以領(lǐng)略到食此菜特有的趣味。據(jù)說喝螺營養(yǎng)價值極高,能清火開胃,益元氣,和五臟。

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永州喝螺指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:湖南永州
  • 材料:鐵螺
  • 分類:湘菜系
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