西鴿酒莊位于寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)，酒莊坐落于寧夏青銅峽鴿子山遺址附近， [1]是一家集葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)釀造、旅游參觀、銷售于一體的的酒莊。

　　產(chǎn)地：寧夏：

　　品牌等級：高端

　　西鴿酒莊成立于2017年， [6]酒莊的創(chuàng)立者張言志，是法國波爾多葡萄酒學(xué)院畢業(yè)的專業(yè)釀酒師，也是波爾多葡萄酒學(xué)會（Académie du vin de Bordeaux ）的首位中國籍成員。

　　西鴿酒莊選址于寧夏賀蘭山東麓青銅峽鴿子山產(chǎn)區(qū)，酒莊在鴿子山產(chǎn)區(qū)擁有20000畝葡萄園，其中15000畝是20年樹齡以上的老藤葡萄園。 [8]現(xiàn)有葡萄品種蛇龍珠、赤霞珠、黑比諾、霞多麗、長相思等20多個。 [3]

　　西鴿酒莊的建筑是用近20萬塊賀蘭山石壘成的具有中國古城特色兼具現(xiàn)代感的巨大圓形建筑，酒莊總建筑面積約2.5萬平米 [5]，包含葡萄酒釀造區(qū)、橡木桶酒窖、灌裝區(qū)、瓶裝陳釀酒窖、專業(yè)品鑒區(qū)、游客接待中心、莊園酒店和有機特色餐廳，年設(shè)計產(chǎn)能1000萬瓶 ，西鴿酒莊2019年10月通過世界最高標準的“BRC國際質(zhì)量認證”，成為中國第一個通過該認證的酒莊 。