天興居成立于1862年，原名叫做會(huì)仙居。最開始該處只是一個(gè)小酒館，而后就加入了醬肉炒菜等，就發(fā)展成了如今的樣貌。該店是以炒肝聞名于耳的，其制作的菜品味絕且無(wú)腥味，經(jīng)過(guò)一些列的勾芡制作而成，是北京特有的美食。