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衡陽魚粉

衡陽魚粉

衡陽魚粉是湖南的一道特色當(dāng)?shù)孛朗?,其尤其注重酸辣、咸香、清香、濃鮮。該魚粉的做法并不復(fù)雜,關(guān)鍵是魚要新鮮,湯要濃湯,火候適度,一 般將豬的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜;而魚粉操作關(guān)鍵在于魚的熟化過程。

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衡陽魚粉指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:衡陽
  • 材料:新鮮魚肉,米粉,冬瓜片,蔥,姜,蒜,鮮辣椒等
  • 分類:湘菜,衡陽小吃
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