鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料，而且鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老，是我們常吃的一種肉，在日常生活中非常的常見。