張家港刀魚是張家港的一種春季魚類，這種魚主要呈現(xiàn)銀白色，身體細(xì)長，肉質(zhì)鮮嫩，香味濃郁，口感極佳，可以適用于任何烹飪方式，而且每個(gè)口味都十分獨(dú)特，深受當(dāng)消費(fèi)者的喜歡。