撫仙湖銀魚也被稱做"銀鯽"，屬于鯽魚科。它們的體形修長，身體呈銀白色，鱗片非常的細膩，魚鰭呈淡紅色。撫仙湖銀魚肉質(zhì)鮮美，肉質(zhì)細嫩，富含豐富的礦物質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。現(xiàn)如今撫仙湖銀魚已經(jīng)成為了當?shù)刂奶禺a(chǎn)之一。除此之外，撫仙湖銀魚也有一定的藥用價值，被認為具有滋陰潤燥、益氣養(yǎng)血的功效。