羊瘦肉中維生素B12、鐵元素的含量比豬肉和牛肉要高，所以對貧血、產后氣血兩虛、久病體弱等病有良好的食療效果。因為羊是純食草動物，所以其肉質是很細嫩的，且相對的膽固醇較低，很適合冬季的時候食用，還可以防寒。