息烽西山貢米，貴州省貴陽市息烽縣特產(chǎn)。西山貢米栽種區(qū)域水源充沛，排灌方便，土壤肥力較高，光照充足，通風透氣好，自然條件優(yōu)越，適合培育優(yōu)質小米。其產(chǎn)出的小米米粒長粒光滑，半透明且有光澤，有清香味。煮熟飯后，滑潤光亮，清香四溢，口感好。