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紫陽蒸盆子

紫陽蒸盆子

紫陽蒸盆子是陜西省紫陽縣漢王鎮(zhèn)的傳統(tǒng)小吃,最早發(fā)源于劉邦時期,屬于江艄工歇腳歡聚時的薈菜,后來發(fā)展為除夕團圓飯上的壓軸大菜,選材考究,做工精良。紫陽蒸盆子同時也作為陜西安康第一批非物質文化遺產,其菜色講究就講究在原料須有 土雞、豬蹄、蓮菜、紅白蘿卜、黃花、木耳、香菇、雞蛋餃子、水發(fā)墨魚及其它干菜,調料有大茴、草果、桂皮、花椒、干辣椒、食鹽等多種食材,五花八門,用大鍋隔火而蒸,精心燉煮而成,色香味俱全。

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紫陽蒸盆子指數(shù)信息
  • 材料:全雞(土雞)、豬蹄、蓮菜等
  • 分類:陜菜
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