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扒駝?wù)剖且坏酪择務(wù)茷橹髁系奶厣?。駝?wù)萍瘩橊劦恼?。駱駝主要產(chǎn)于內(nèi)蒙古荒漠草原地帶，體形高大，肌肉發(fā)達(dá)，尤其駝峰和駝?wù)瓶勺髅?。駝峰肉質(zhì)細(xì)膩，豐潤肥美，被列為飲食珍品之一，駝?wù)频奈兜酪埠荃r美，食之可強(qiáng)筋壯骨。“扒駝?wù)?rdquo;配以菜心，葷素俱佳，肥而不膩，是秋、冬季補(bǔ)品之一。 扒駝?wù)频奶攸c(diǎn)是色澤白潤以駱駝前掌為主料，口蘑為輔料烹制的菜肴。此菜色淡白，不肥不膩，色澤紅亮，肉質(zhì)酥爛，口味醇厚咸香，肉嫩味美，營養(yǎng)價(jià)值高，有特殊的滋補(bǔ)作用，是補(bǔ)中益氣的佳品。