日照金烏賊是日照四大地方特產(chǎn)之一，作為一種具有較高經(jīng)濟(jì)價值的優(yōu)良野生品種，其歷來就以胴體肥厚，肉味鮮美而聞名，其肉色潔白、脆嫩，風(fēng)味鮮美獨(dú)特，屬低脂肪、高營養(yǎng)食品，具有很高的美食價值。歷來也被評為名優(yōu)產(chǎn)品。