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襄陽豆腐面

襄陽豆腐面

襄陽豆腐面也叫窩子面和牛油面,屬于臊子面的一種,以普通的堿面為主要原料,但襄陽豆腐面其中用的臊子比較講究,里面摻雜了二十多種作料。而除了這種,還有一種以豆腐作為主料的豆腐面,細分下去還能再有兩種,其一是用白豆干經過油炸成的豆腐泡,其二簡單的白豆腐切成小丁,吃時在沸水中燙熟即可。吃時亦可選擇是否添加牛油,總之各有風味。因其一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭的特點,成為襄陽人最喜歡的早餐之一。

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襄陽豆腐面指數(shù)信息
  • 材料:堿水面條,綠豆芽,豆腐干
  • 分類:家常菜
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