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蘭州紅燒黃河大鯉魚

蘭州紅燒黃河大鯉魚

蘭州紅燒黃河大鯉魚是甘肅蘭州經(jīng)典名菜之一,屬于甘肅菜。產(chǎn)自黃河的鯉魚鱗片金黃閃光,鰭尖部分鮮紅,以色澤鮮麗、肉質(zhì)細(xì)嫩著稱。而蘭州紅燒黃河大鯉魚做法是先將整條鯉魚下鍋煎成兩面金黃,加入辣椒醬、精鹽、醬油、姜片、料酒、蒜米等輔料,再入鍋燉煮約半個(gè)小時(shí)即可。這道菜口感鮮美,肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)也十分豐富,富含多種營養(yǎng)物質(zhì),于人體有益處。因其獨(dú)特的口感,這道菜廣受食客歡迎和追捧。蘭州紅燒黃河大鯉魚還被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國菜”之“甘肅十大經(jīng)典名菜”,成為甘肅著名的特色菜。

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蘭州紅燒黃河大鯉魚指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:甘肅蘭州
  • 材料:鯉魚
  • 分類:甘肅美食
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