那林魚是廣西桂林一種本地活體草魚，生活在長流山泉水中，山泉水水源充足，長流不息，產(chǎn)出的魚類具有肉質(zhì)結(jié)實，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)厚實，味香清甜，用魚頭燒湯，不加佐料，湯水呈乳白色，魚肉質(zhì)白肉嫩，久煮不碎，口感佳，具有鮮嫩、味香、清甜與眾不同的特點(diǎn)。