玉林香蒜是廣西的一種特產(chǎn)大蒜，擁有一千多年的栽培歷史，其個頭大、粒瓣結(jié)實、辛辣多汁、肉脆味香，莖皮顏色多為紫色，亦有白色，常被用于各類菜品的配菜調(diào)料，香蒜氣味辛溫，芳香可口。含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和較高的藥用價值，使用有"消炎、理胃、溫中、除邪痹毒氣"之功效。