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北鎮(zhèn)熏豬蹄

北鎮(zhèn)熏豬蹄

北鎮(zhèn)熏豬蹄的制作加工技藝從發(fā)明至今已近兩百年,據(jù)《北鎮(zhèn)縣志》記載,熏豬蹄是北鎮(zhèn)地方名產。這里的“熏”與別地手法不同,熏料只用紅糖或白糖,糖分融化后升出的煙火氣息繚繞于熟豬蹄之上,很快,原本白白膩膩的豬蹄魔術般地變成了棕紅色,泛著誘人的光澤,帶著清美的焦糖芳香。

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北鎮(zhèn)熏豬蹄指數(shù)信息
  • 產地:錦州
  • 材料:豬蹄
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