赤壁魚糕是指利用鮮魚而做成的糕點(diǎn),是一道味道獨(dú)特的咸寧特色美食。魚糕在過去俗稱“雜燴”,簡(jiǎn)稱“頭子”，“肉糕”,主要用魚肉，魚去骨去皮取白肉、配料用豬的肥肉部分、生粉、雞蛋蛋白、生粉、生姜大蒜等調(diào)料制成，魚糕以鮮嫩、柔滑、綿軟的獨(dú)特風(fēng)味,成為一種極其地道的珍饈佳肴，其味道鮮香美味,十分可口,至今已有千年歷史，