寧夏麻辣燙以其獨特的風味聞名，辣度和口感豐富，與天水麻辣燙相比，它更注重湯的濃郁和食材的入味。寧夏麻辣燙選用的鮮雞湯熬制而成，食材在紅油中煮制，充分吸收辣椒和肉香，配以餅子一同享用，堪稱絕佳美味。