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肉骨茶

肉骨茶

肉骨茶是一種以肉與骨煲制多小時(shí)的濃湯,是流行于東南亞的馬來西亞和新加坡的特色食品。雖然名為茶,但實(shí)際上是混合了中藥和香料(如八角茴香、桂香、丁香、大蒜)熬制而成的。有些地方在煲制過程中還會(huì)加入海參和鮑魚。通常搭配白飯或油條蘸湯食用,配以醬油、碎紅椒和蒜蓉調(diào)味。湯中會(huì)搭配各類中國清茶,如馬來西亞的巴生河流域地區(qū)以鐵觀音最為流行。在馬來西亞,肉骨茶是一道典型的早餐菜式。

總得票

肉骨茶指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:馬來西亞
  • 材料:豬肉,豬骨
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