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白油雞樅

白油雞樅

白油雞樅是一道以雞樅、火腿、柿子椒等為原料的菜品,在制作的時候多以雞油、淀粉、味精、胡椒粉為輔料進行煎炸而成,該道菜因為雞樅的特殊性而較為難做,因雞樅劃油,火不可過大,油不可過熱,才可以保證質(zhì)地脆嫩,菌香不失,而雞樅有著健脾和胃,令人食欲大增。它內(nèi)含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,是體弱,病后和老年人的佳肴。

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白油雞樅指數(shù)信息
  • 材料:雞樅、火腿、柿子椒
  • 分類:家常菜
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