含山大米，安徽省馬鞍山市含山縣特產(chǎn)。含山縣水稻種植歷史久遠(yuǎn)，相關(guān)文獻(xiàn)均有記載，種植經(jīng)驗(yàn)比較豐富，自然條件也比較優(yōu)越，適合培育優(yōu)質(zhì)小米。含山大米，米粒細(xì)長(zhǎng)，晶瑩剔透，潔白有光澤；大米蒸煮后口感醇香，光澤度好，柔軟爽滑，軟而不粘；冷飯具有軟韌性，色澤如常，不回生。品質(zhì)十分優(yōu)良，深受消費(fèi)者喜愛。