鎮(zhèn)姑嫂餅
鎮(zhèn)姑嫂餅是嘉興地區(qū)的傳統(tǒng)名點之一，也是中國傳統(tǒng)糕點文化的代表之一。它是以糯米粉、豆沙、芝麻等為主要原料制作而成的糕點。鎮(zhèn)姑嫂餅的特點是外表金黃酥脆，內(nèi)餡飽滿細(xì)膩。其中的餡料主要有豆沙、綠豆沙、芝麻、五仁等口味。制作過程中，首先將糯米粉與清水和制成面團(tuán)，然后將面團(tuán)搟成薄片，將餡料包入面團(tuán)中，并包裹成矩形形狀，最后放入油鍋中炸至金黃色即可。鎮(zhèn)姑嫂餅口感酥脆香甜，外焦里嫩，餡料豐富可口，深受人們喜愛。它常常作為嘉興的特產(chǎn)之一，也是傳統(tǒng)的節(jié)日和婚慶宴席的常見點心。鎮(zhèn)姑嫂餅制作精細(xì)，選材考究，是一道集傳統(tǒng)工藝與美味于一體的糕點佳品。
