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麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川地區(qū)傳統(tǒng)名菜之一,屬于川菜,主料為:豆腐,輔料為:蒜苗、牛肉沫,再佐以豆瓣、辣椒面和花椒面、醬油、生抽、老抽、糖、淀粉等調(diào)味,此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、脆、嫩、酥,將川菜麻辣味型的特點(diǎn)展現(xiàn)的淋漓盡致,如今,麻婆豆腐遠(yuǎn)渡重洋,在美國(guó)、加拿大、英國(guó)、法國(guó)、越南、新加坡、馬來(lái)西亞、日本、澳大利亞等國(guó)安家落戶(hù),從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂,成了國(guó)際名菜。后在2018年9月10日,“麻婆豆腐“被評(píng)為“中國(guó)菜”四川十大經(jīng)典名菜。

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麻婆豆腐指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:四川
  • 材料:豆腐,肉沫,牛肉干/新鮮豬肉,鹽
  • 分類(lèi):川菜
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