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濰坊朝天鍋

濰坊朝天鍋

朝天鍋是山東濰坊地區(qū)傳統(tǒng)名吃,屬魯菜系。朝天鍋起源于清代中期,產(chǎn)生于濰縣大集之上。濰縣大集乃山東第一大集,號(hào)稱有“十萬(wàn)之眾”,人多吃飯就成了問(wèn)題,朝天鍋應(yīng)運(yùn)而生。由于就餐時(shí)消費(fèi)者參與性強(qiáng),加上價(jià)位適中,肥而不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,味美可口,朝天鍋?zhàn)匀簧钍墚?dāng)?shù)厥忻竦南矏?ài)。板橋宴起自濰坊的朝天鍋,保留了地方風(fēng)味的傳統(tǒng)基調(diào),但整體宴席并不拘泥于朝天鍋,它以濰坊菜系中的其他成分為添加劑,將路邊小店的民間風(fēng)味改造成高檔宴席的主題,從而把一種鄉(xiāng)土吃法送入了文風(fēng)披瀝的大雅之堂。隨著商業(yè)的發(fā)展,朝天鍋已遍及全市,如今已發(fā)展成為“朝天宴”。“朝天鍋”肥而不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,味美可口,湯清淡而不渾濁,加以薄餅配用,其味無(wú)窮。

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濰坊朝天鍋指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:山東濰坊
  • 材料:豬肉,豬下貨,驢肉等
  • 分類:魯菜
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