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瓊式燒魚肚

瓊式燒魚肚

瓊式燒魚肚是海南的傳統(tǒng)的名菜,也是海南當(dāng)?shù)厝说母鞣N宴席上都會有的名菜。瓊式燒魚肚是選用魚肚(就是魚鰾),在制作瓊式燒魚肚時,需要泡需要發(fā)需要燉,烹飪的時候也有各種講究,海南廚師卻喜歡用青菜這般普通的綠色蔬菜來搭配。瓊式燒魚肚是將魚肚泡發(fā)后,加入蔥段,香菇片,蟹肉棒和姜片,和調(diào)味料炒至而成。在如此簡陋的排檔里大快朵頤,無不流露出海南人性格中質(zhì)樸淳和的一面。作為海南十大名菜來說,上場率并不高,它不常出現(xiàn)在日常飯桌上,一般在酒店喜宴上才能吃到。瓊式燒魚肚的口感:軟糯有嚼勁,非常好吃。

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瓊式燒魚肚指數(shù)信息
  • 材料:魚肚
  • 分類:海南美食
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