蘆筍是一個營養(yǎng)價值很高的蔬菜，在市場上也有著較高的價格。也因?yàn)槠鋬r值高，所以被譽(yù)為“世界十大名菜之一”。蘆筍還有很多別名，如為荻筍、南荻筍等，但也因食物的根莖與蘆葦?shù)哪矍o相似，因此中國人習(xí)慣成為蘆筍。