青稞液的釀造工藝為古法五甑續(xù)渣法，發(fā)酵窖池為特殊磚窖，后經(jīng)儲藏、勾調(diào)等工藝釀造而成，屬其他香型白酒的同時具有青稞酒的獨(dú)特風(fēng)味。曾經(jīng)的青稞酒亦是當(dāng)?shù)厝俗放醯膶ο螅瑤p峰時期占據(jù)了青海白酒的大半市場，只因廉價(jià)實(shí)惠大受歡迎，如今卻因高昂的價(jià)格，導(dǎo)致流失了大半的當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體，逐漸淡出外地人的視野。