靜寧燒雞又稱作靜寧鹵雞，是甘肅省靜寧縣一帶的特色傳統(tǒng)名菜，選用國(guó)內(nèi)27個(gè)地方優(yōu)良雞種和靜寧土種雞為原料，配以各種佐料精心鹵制而成。它外表色澤鮮艷，亮晶晶，而味道醇厚，肉質(zhì)鮮嫩，清香味美，爽口，已經(jīng)成為西蘭公路上過往旅客爭(zhēng)相購(gòu)買的風(fēng)味食品，西北省區(qū)的靜寧燒雞已有近百年的生產(chǎn)加工歷史，而這一大特色美食已經(jīng)成為靜寧當(dāng)?shù)刂饕еa(chǎn)業(yè)之一。