燒野鴿是來源于敦化市的特色美食之一，其用野生的鴿子為原食材，烹飪而成，具有鴿肉鮮嫩多汁，肉質細膩，口感滋潤。而且鴿肉營養(yǎng)價值豐富，有滋補養(yǎng)身的功效，歷來也深受當?shù)厥忻裣矚g。