這個(gè)距今也有80多年歷史的鹵汁豆腐干，是江蘇蘇州著名的傳統(tǒng)小吃，其主要以上等原料，配以?xún)?yōu)質(zhì)輔料，使用傳統(tǒng)技法和先進(jìn)工藝生產(chǎn)而成，不僅鹵汁豐富，吃口鮮甜，軟糯適中，風(fēng)味獨(dú)特，而且鹵汁豆腐干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。