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涪陵油醪糟

涪陵油醪糟

涪陵油醪糟是重慶市涪陵區(qū)特色美食,是接待客人的飯前飲品,也是當(dāng)?shù)鼐用裨谠袐D生產(chǎn)后做給孕婦恢復(fù)身體的食物之一,該道小吃以香甜可口,油而不膩為主,在當(dāng)?shù)氐恼f法叫做“吃開水”,這待客的油醪糟也會變成素的白醪糟,湯水取其本味,有純正而撲鼻的酒香,略微入糖,香醇可口,香氣滿懷。而醪糟的制作主要是由糯米制作成坯,下油鍋,加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎,然后放入沸開水中煮沸即成。

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涪陵油醪糟指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:四川
  • 材料:醪糟
  • 分類:小吃
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